Kawałek wiosny w mieście

Dni mijają mi coraz szybciej, mimo, że są pełne oczekiwania... Małgosia zlekceważyła święta i postanowiła pozostać na razie w środku.

Wielkanoc, mimo paru niespodzianek, była piękna. Po kawałku odkrywaliśmy Wiosnę, spędzaliśmy czas z bliskimi, łapaliśmy obiektywem fajne chwile a wieczorami... opowiadaliśmy sobie bajki. Powoli oswajam się z naszą okolicą - ostatnim odkryciem jest antykwariat z książkami na Karmelickiej. Stamtąd pochodzi mój nowy nabytek.

Dość gadania - czas na pyszności. Na naszym wielkanocnym stole nie zabrakło mazurków, zapowiadanego pasztetu, pieczonej szynki no i jajeczek. 

Debiutant - łososiowa pasta do nadziewania jajek - spisał się na medal. Prezentuję go dzisiaj, mimo, że w czasie poświątecznym, bo świetnie nadaje się na niedzielne śniadanie do łóżka, jako pasta do chrupiącej bagietki!

Łososiowa pasta do jajek lub kanapek 

Składniki:

- 1/3 opakowania serka mascarpone (250 gr np. Piątnica) lub - w wersji light - pół serka typu Bieluch (150 gr)

- łosoś wędzony 80 gr

- ogórek konserwowy lub małosolny - 2 nieduże sztuki

- świeży koperek

- sól, pieprz

- 2,3 łyżki majonezu
- dwa żółtka (jeśli robimy pastę do jajek) lub całe jajka (jeśli chcemy nią smarować kanapeczki) 

Wykonanie: 

Serek rozrabiamy z majonezem. Kroimy drobniutko ogórki, łososia, ugotowane żółtka lub całe jajka. Mieszamy. Dodajemy koperek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Nadziewamy jajka lub podajemy z pieczywem.

Smacznego!